Rediseño de alimentos: Práctica a favor de la economía y el medio ambiente

Escrito por ExpokNews

Fecha de publicación: 14 octubre 2021

Dirección: https://www.expoknews.com/rediseno-de-alimentos/ 

Palabras clave: Economía circular, Medio ambiente, Industria alimentaria, Producción y Cambio.

En la primera parte del artículo, podemos encontrar una pequeña introducción sobre como la economía circular busca hacerle frente a grandes problemas de la humanidad actual, como lo son el calentamiento global y la destrucción de ecosistemas. Seguido de esto, están los principios de la economía circular que buscan:

• Eliminar los residuos generados por la producción 

• Reincorporar y reutilizar los elementos utilizados en la producción 

• Regenerar la naturaleza

Además, entendemos como estos modelos de economía se pueden utilizar en todo tipo de industrias, específicamente en la alimentaria.

A Continuación, nos presenta una iniciativa que hace una fundación llamada La Fundación Ellen MacArthur, dicha fundación creó el reporte  llamado “El gran rediseño de los alimentos: regenerando la naturaleza a través de la economía circular”, que busca dar a  conocer los beneficios del uso de la economía circular en la industria alimentaria. Esta fundación busca cambiar la actual economía lineal creando reportes por cada industria.

A Continuación, el reporte nos habla sobre la importancia del rediseño de los alimentos, ya que explica que los alimentos  son diseñados según las necesidades y preferencias de los consumidores. Esta fundación propone el rediseño de alimentos mediante las siguientes prácticas: el uso de ingredientes diversos, ingredientes de menor impacto, ingredientes reciclados e ingredientes de producción regenerativa. Por último, el artículo cierra explicando como se podría dar un transición eficaz de una economía lineal a una circular.

Conclusiones: Como conclusión, logramos entender la finalidad del diseño circular y como este se puede aplicar en cualquier industria. Conocimos las propuestas de una fundación que busca cambiar a la economía lineal de la mayoría de las industrias, mediante reportes con los principios de esta nueva economía por industrias.  

Apreciaciones personales: Como consumidores de alimentos, ya sea de grandes cadenas de mercado o de productos locales, tenemos que entender como ese mismo consumo influye en la economía y el cuidado del medio ambiente, por eso mismo tenemos que apoyar y exigir que la empresas alimentarias empiecen a desarrollar este tipo de cambios en sus producciones, y a sí mismo apoyar a que estos cambios sean eficientes.